¡GRACIAS NEREA!
Curioso ejercicio de maestría ante de fallecer de la enóloga
Nerea Pérez. Sobrina de Raúl Pérez, el cual he vareado en repetidas e infinitas
ocasiones. Resulta que la sobrina del dilecto enólogo nos regaló esta maravilla
antes de sufrir el accidente que nos dejó sin ella hace casi un año.
Para nuestra desgracia, cayó dentro de uno de los depósitos de
vino que manipulaba tras inhalar los alcoholes que desprenden. 25 años
contemplaban esta niña que aún estaba sacando la cabeza en este complejo mundo.
Increíble que el padre de Raúl Pérez y tío de Nerea, también muriera en las
mismas circunstancias así hace ya unos cuentos años. Parecen una familia
maldita. Algo así como los Kennedy del vino (como dice mi amigo Edu, el número 1 de Vivino España).
Sirvan estas líneas para mostrar mi cariño y respeto hacia
un trabajo excepcional con un resultado simplemente perfecto. DEP y esté donde
esté que sepa que aquí tiene un fanboy incondicional para el resto de mis días.
La Del Vivo es un vino con barrica. Eso otorga otro carácter
y otro concepto totalmente diferente al que estamos acostumbrados. Simplemente el
color ya es una claro despliegue de intenciones. Se comporta como un tinto con
la frescura de un blanco. Vino de guarda que seguro aguanta varios años e
incluso mejora. Tiene un color amarillo albero muy potente. Lágrima densa y
lenta. La madera destaca en nariz mientras en boca es fino y elegante, muy muy
elegante. Paso largo y con una acidez justa y una tanicidad excesivamente
equilibrada.
He probado vinos blancos muy muy buenos de este país, pero
creo que este La Del Vivo estaría en el top 5 de los mejores blancos de España.
Ronda los 25€ en tienda, precio ridículo para una obra maestra como es.
